De nuevo las judías de Muniesa protagonizan un reportaje emitido por Aragón TV, como culminación a los trabajos de estudio y selección que ha llevado a cabo el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agraria de Aragón) junto al agricultor jubilado Felix Yús Burriel y su hijo Victor (Casa Yús) y Jesús Blasco, que durante años vienen trabajando en la recuperación sostenible y puesta en valor de cultivos tradicionales de Muniesa, como las judías, vid y azafrán.
Justo es el reconocimiento a una labor callada de años, que tiene como objetivo evitar la pérdida de estos cultivos identitarios de Muniesa.
Las judías en Muniesa, un cultivo secular, actualmente en periodo de recuperación, pero durante siglos formaban parte básica de alimentación de los muniesinos, no había casa sin plantación de judías para el autoconsumo.
..."en Muniesa, cuando no había cebada para las caballerías, para labrar, en todas las casas había judías"...(Felix Yús)
El CITA ha estado trabajando sobre la judía blanca de Muniesa dentro del proyecto HuertaTE I+D Platea Fite 2017 "Valorización de cultivos hortícolas tradicionales de Teruel", cofinanciado por la Unión Europea y el Gobierno de Aragón. El proyecto del centro de investigación está dirigido a potenciar y recuperar productos hortícolas de la provincia turolense.
Esta leguminosa de Muniesa de piel fina y consistencia blanda es una variedad única de una gran calidad que se produce en secano. Con apenas 6-7 litros realiza todo su ciclo vegetativo.
